La cantina Matteo Rigoni è un luogo dove fermarsi, degustare, vivere un’esperienza.
Il giardino è fresco, antico, racchiuso tra muriccioli di sasso, ricco di piante che fanno ombra, colore e profumi.
La sala degustazione ci protegge dai freddi invernali, con la cucina economica a legna, come quella delle nonne, i travi a vista, il muro di sasso che richiama le mura esterne. Una bella vetrata ci separa dalla cantina e riempie la nostra saletta di luce e umori di vino.
Organizziamo visite guidate tra i vigneti e in cantina, degustazioni nella sala ricavata nella dimora storica, ed eventi privati su misura.
Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc fermentati in anfora. Rosso fruttato e tannico, di buona struttura. Si può bere giovane o lasciare invecchiare.
Sauvignon macerato sulle bucce, fermentato in anfora. Bianco ambrato, strutturato e complesso, con spiccata mineralità. Si può bere giovane o lasciare invecchiare.
Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Fermentazione in anfora, affinamento in tonneaux e cemento. Rosso corposo, adatto all’affinamento prolungato.
Sauvignon di cui una parte affinata in barrique. Bianco strutturato che privilegia mineralità e sapidità. Adatto all’affinamento.
Merlot vinificato rosato. Prima annata di produzione, 2024. Non viene prodotto tutti gli anni. E’ un rosato di carattere ed eleganza che può richiamare i vini rosati del sud della Francia.
Manzoni Bianco. Produzione limitata di 700 bottiglie. Delicata aromaticità con nota minerale.
Produciamo vini naturali che riflettono il carattere del territorio e l’identità di ogni annata. La nostra produzione comprende due linee distinte, cioè due famiglie di vini, entrambe naturali, ma con stili e approcci diversi.
La linea Rospič e Balù segue uno stile più moderno: fermentazione spontanea in anfore di terracotta, senza uso di lieviti selezionati, affinamento in anfora e cemento. Vini che esprimono direttamente il frutto e il territorio.
La linea Rossorigoni e Biancorigoni rappresenta il nostro approccio più classico: fermentazione spontanea in anfora seguita da affinamento in piccole botti di legno (mai nuove) e cemento. Vini più strutturati, adatti all’invecchiamento prolungato, con uno stile più tradizionale.
Completano la gamma lo Spumante Metodo Classico e alcune riserve speciali.
La cantina apre le porte per visite, acquisti e degustazioni, su appuntamento.
Ogni visita è guidata personalmente. Raccontiamo come lavoriamo, mostriamo i vigneti, le anfore e le vasche dove il vino prende forma, poi degustiamo i vini accompagnati da prodotti del territorio.
Un percorso che parte dai vigneti, attraversa la cantina e si conclude nella sala degustazione ricavata in una parte della dimora storica, recentemente ristrutturata.
In cantina è pure possibile recarsi in qualsiasi momento, possibilmente avvisando con una telefonata, per acquistare i vini direttamente dal produttore. In questo caso si usufruisce dello shop in cui sono sempre presenti le annate in vendita e a volte qualche sorpresa appositamente creata per i nostri clienti.
Le degustazioni invece si svolgono nella sala ricavata all’interno della dimora storica. È un momento per assaggiare i vini accompagnati da prodotti del territorio, fare domande, capire le differenze tra le annate e approfondire la conoscenza dei Colli Berici.
Organizziamo anche eventi privati: compleanni, anniversari, incontri aziendali. La casa storica e il contesto naturale offrono un’atmosfera raccolta e suggestiva, ideale per occasioni speciali.
