Val Liona, Colli Berici. Qui produciamo vini naturali che nascono da vigneti biologici certificati, coltivati su suoli calcarei e ferrosi tra 180 e 200 metri sul livello del mare.
C’è anche lo Spumante Metodo Classico da Manzoni Bianco. Fermentazione spontanea, rifermentazione in bottiglia. Produzione limitata.
Infine ci sono le riserve speciali. Annate selezionate, lotti piccoli, vini che raccontano stagioni particolari. La linea Casa Lucia arriverà presto.
Stile “moderno”. Fermentazione spontanea in anfore di terracotta, senza lieviti aggiunti. Il vino rimane poi in anfora o passa in cemento fino all’imbottigliamento. Niente legno, niente filtrazioni.
Sono vini che parlano subito. Frutto, mineralità, territorialità. Si possono bere giovani o lasciare invecchiare per qualche anno. Dipende dal gusto personale.
Prima annata: 2019.
Stile più tradizionale. Uve provenienti dalle zone più calde del vigneto. Fermentazione in anfora, poi il vino passa in piccoli tonneaux da 550 litri (mai nuovi) e vasche di cemento. Il lavoro del legno è discreto, mai dominante ma presente a livello di struttura e tannino.
Sono vini più strutturati, tannici, pensati per durare. L’affinamento prolungato è parte della loro natura.
Prima annata Rossorigoni: 2011
Prima annata Biancorigoni: 2013
Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Stile: Linea più fresca e fruttata – Anfora
Annate disponibili: 2021,2022.
Produzione: circa 2.300 bottiglie
Ecco il nostro eccellente vino rosso da invecchiamento prolungato. Il metodo prevede una accurata fermentazione spontanea in anfora, e poi un lento affinamento in tonneaux da 550 litri e vasche di cemento. Questo vino rosso risulta corposo, tannico, strutturato.
Vitigno: Sauvignon 100%
Stile: Linea fruttata – Anfora con macerazione
Annata disponibile: 2022
Produzione: circa 2.200 bottiglie
Bianco macerato sulle bucce per 3/5 giorni. Fermentato in anfora, affinato parte in anfora parte in acciaio e poi in vasche di cemento. Colore ambrato, struttura importante, spiccata mineralità. Il Sauvignon qui perde in parte l’aromaticità del varietale per lasciare più spazio al terroir.
Rosato ottenuto da uve merlot dell’area più fresca del vigneto. Fermentato in anfora di terracotta è poi passato parte in vasche di vetroresina e parte in anfora da 320 litri. Ha colore rosa intenso, buona struttura, spiccata mineralità. Adatto a qualche anno di affinamento
Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Stile: Linea classica – Anfora, legno, cemento.
Annata disponibile: 2018 e successiva.
Produzione: circa 4.000 bottiglie
Questo è il nostro eccezionale vino rosso da invecchiamento prolungato. Il processo prevede una lenta fermentazione spontanea in anfora, e poi un affinamento in tonneaux da 550 litri e vasche di cemento. Un rosso davvero corposo, tannico e perfettamente strutturato.
Vitigno: Sauvignon 100%
Stile: Linea classica – Barrique
Annate disponibili: 2018 e 2019 “Il Dimenticato”
Produzione: circa 2000 bottiglie di 2018 e 300 di 2019.
Sauvignon vinificato in acciaio (fino al 2019) dopo pressatura diretta, e in anfora (dal 2025). In parte affinato in barrique esausta. Bianco strutturato che privilegia mineralità e sapidità. Non cerca l’espressione aromatica del varietale, cerca profondità e verticalità. Vino da invecchiamento prolungato.
Vitigno: Manzoni Bianco 100%
Metodo: Rifermentazione in bottiglia
Produzione: 700 bottiglie
Questo elegante vino nasce da una pura fermentazione spontanea. Il tiraggio è avvenuto a marzo 2021, la sboccatura a dicembre 2023, dopo una lunga e paziente sosta. Si presenta nel calice con un bellissimo colore ambrato. Offre la delicata aromaticità del Manzoni Bianco, arricchita con una nota minerale molto spiccata. Risulta perfettamente adatto come raffinato aperitivo o con piatti leggeri.
Riserve speciali. Annate selezionate, lotti molto piccoli, monovarietali. Casa Lucia racconta stagioni particolari o piccole sperimentazioni.
Al momento la linea è in fase di definizione. Alcuni vini sono in affinamento, altri aspettano il momento giusto per essere imbottigliati.
Informazioni disponibili prossimamente.
Diraspatura direttamente nelle anfore o nelle vasche a grano intero. Per i vini della linea moderna (Rospič e Balù, Sanglier), fermentazione spontanea senza lieviti selezionati. Le operazioni di cantina sono preferibilmente eseguite senza l’uso di mezzi meccanici, quando possibile.
Per i vini della linea classica (Rossorigoni e Biancorigoni), dopo la fermentazione, una parte del vino passa in legno: tonneaux da 550 litri per il rosso, barrique esauste per il bianco.
Non vengono effettuate chiarifiche o filtrazioni. I vini riposano, il più possibile a contatto con i lieviti finché non sono pronti. L’imbottigliamento avviene mediamente 3 anni dopo la vendemmia.
Il vigneto è biologico certificato. Abbiamo circa 4 ettari tra Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Chardonnay e Manzoni Bianco con una densità di impianto di 4.200 piante per ettaro e resa contenuta a circa 30 quintali per ettaro.
La vendemmia è manuale in cassette da circa 15 kg. Selezioniamo grappolo per grappolo. L’uva entra in cantina integra subito dopo la raccolta, di preferenza effettuata nel fresco della mattina.
Terreno calcareo-ferroso, esposizione sud-ovest, altitudine 180-200 metri. Clima temperato, con notti fresche che aiutano la maturazione equilibrata e sviluppo aromatico.
I vini si possono acquistare direttamente in cantina, durante le degustazioni, oppure su prenotazione contattandoci.
Offriamo sconti per acquisti durante le degustazioni (fino al 15% a seconda del pacchetto scelto).
Spediamo in tutta Italia.
Per ordini e informazioni: info@matteorigoni.it, +39 347 9627096
